Tradičním staročeským jarmarkem přivítaly dne 28. května 2007 TOP HOTEL Praha a ALBION HOTEL novou sezónu. Stalo se tak za účasti několika set jejich klíčových klientů, obchodních partnerů a přátel. Hosté okusili jarmareční atmosféru se vším, co k ní patří. Připomněli si staročeské tradice  a ochutnali vybrané speciality dobové kuchyně.  Seznámili se s řadou tradičních řemesel. Finálním bodem programu byla ohňová show, i když díky rozmarům počasí se již nemohla konat v prostorách jedinečné hotelové Japonské zahrady, na jejíž terasách se jarmark odehrával. Večerem prováděl Jan Kovařík. Atmosféru staré Prahy navodila svými písničkami kapela Šlapeto.

V kontrastu k tomu nejlepšímu z českých tradic měli hosté možnost setkat se i s tím nejluxusnějším, co hotel nabízí. V rámci doprovodného programu mohli na vlastní kůži vyzkoušet Thajské masáže, o které hotel rozšířil nabídku wellness centra od března tohoto roku. Masáže provádějí rodilé Thajky a mohou si je dopřát hoteloví hosté i externí návštěvníci. V průběhu večera probíhala rovněž prezentace osobních automobilů BMW.

Přestože počasí si chvílemi zahrávalo, hosté si náladu zkazit nenechali a zábava vesele pokračovala. Stoly se prohýbaly pod pestrou nabídkou specialit z Pekařství mistra Preclíka či Perníkářství tety Vojtěšky. Milovníci masa si přišli na své v Uzenářském koutku mistra Krkovičky, Povltavské rožnění připravovalo na grilu chutné steaky. Na ohni se peklo selátko, přímo z kotlíku se servíroval kančí gulášek. O sladkou tečku se postaralo Medové potěšení, česká a moravská vína bylo možno ochutnat ve Vinařském koutku.   

Aby si hosté odnesli kousek atmosféry s sebou, nechal hotel speciálně pro tuto příležitost vyrobit pravé středověké groše s ražbou svého loga.